tag:blogger.com,1999:blog-62338523377503566422024-03-14T08:59:52.235+01:00Country TasteKunst van het genietenErick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.comBlogger18125tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-47387541511826965102013-09-30T09:40:00.002+02:002013-09-30T09:40:14.684+02:00residu pesticiden
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 12.0pt;">
<b><span style="color: #a4224b; font-size: 18pt;">Wijn voldoet aan Europese normen voor
residu pesticiden<o:p></o:p></span></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b><span style="font-size: 11pt;"><o:p> </o:p></span></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b>Den Haag, 25 september 2013 – Wijn
voldoet aan de strenge Europese normen voor residuen voor pesticiden. Jaarlijks
onderzoek wijst uit dat geen overschrijding van limieten voorkomen. “Er is geen
reden voor ophef of ongerustheid over (voedsel)veilig kunnen drinken van wijn”,
stelt Peter van Houtert, voorzitter van de Koninklijke Vereniging van
Nederlandse Wijnhandelaren (KVNW).<o:p></o:p></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
Residuen van bestrijdingsmiddelen
in wijn is in het nieuws door een onderzoek van de Franse consumentenbond Que
Choisir. Ze vergelijken gevonden residuwaarden onder meer met drinkwater.
Volgens de KVNW gaat die vergelijking mank en miskent de bond de strenge
regelgeving die er is voor residuen van pesticiden in wijn en, meer specifiek,
op druiven die voor wijnbereiding worden gebruikt. Van Houtert: “We stellen vast
dat de gevonden waarden ruim onder de Europees gestelde limieten blijven.”</div>
<br />
<div class="MsoPlainText" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoPlainText" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b><span style="color: #a4224b; font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt;">EU-wetgeving<o:p></o:p></span></b></div>
<br />
<div class="MsoPlainText" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt;">De in het onderzoek genoemde pesticiden
zijn toegelaten voor de wijndruiventeelt. Er gelden zogeheten MRL’s (maximum
residu levels) voor in EU-wetgeving. </span><span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">Deze
EU normen zijn van toepassing op wijn die verkocht wordt op de Nederlandse
markt. Residuen van pesticiden die onder gestelde limieten blijven, brengen
geen gezondheidsrisico’s met zich mee. Ook als de MRL wel zou worden
overschreden, betekent dat niet direct dat er een voedselveiligheidsrisico is.
Dit is pas aan de orde, als overschrijding van de zogeheten Maximaal
aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van de stof optreedt. Die wordt doorgaans
vastgesteld door de Europese voedselveiligheidsorganisatie (EFSA).<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b><span style="color: #a4224b;">Onderzoek
in Nederland<o:p></o:p></span></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
Het Productschap Wijn laat
jaarlijks een gecertificeerd laboratorium onderzoek doen naar residuen van
pesticiden in wijn in Nederland. Dit onderzoek komt tot stand in overleg met de
Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). In de sectorale monitoring van
het Productschap Wijn zijn afgelopen jaren geen overschrijdingen van MRL's
gevonden. Op basis van de nu bekende gegevens uit het Franse onderzoek ziet het
Productschap Wijn geen aanleiding nader onderzoek in te stellen.</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
In Europa stelt de Europese
Commissie de limieten vast, op advies van onder meer de EFSA. De NVWA<i> </i>ziet
in Nederland toe op de handhaving van de regelgeving. Indien de NVWA aanleiding
ziet tot nader onderzoek, dan verleent de branche uiteraard alle medewerking.</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<o:p> </o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b><span style="color: #a4224b;">Noot
voor de redactie<o:p></o:p></span></b></div>
<br />
<div class="MsoPlainText" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt;">Via deze link vindt u de pesticidendatabase
van de EU, met daarin MRL's voor pesticiden: </span><a href="http://ec.europa.eu/sanco_pesticides/public/index.cfm?event=commodity"><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt;"><span style="color: blue;">http://ec.europa.eu/sanco_pesticides/public/index.cfm?event=commodity</span></span></a><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt;">.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/283/6C70E9943AAB6960724AAAE065E49010.png" style="border: 0px currentColor !important;" /></a>Erick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-51690147749143229772011-11-08T09:19:00.002+01:002011-11-08T09:19:35.333+01:00WildHet is ff stil geweest op dit blog maar ja het was dus gewoon te druk. Vanaf nu zal er weer met enige regelmaat wat verschijnen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGwRQw-5VVZIgddr3YFr1atPgWqsOAqMy3HM_1zZXjzULQUaGzkF4ZKCEOGwCRUSO2-MQhEkfXVYTHUzosATx2bxoXCOEWE0nUR6iC2Pn9il-cgUPXJJIn7See1ZULmIDcWqrqi3I7T1o/s1600/Sint%252520Hubertus.bmp" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGwRQw-5VVZIgddr3YFr1atPgWqsOAqMy3HM_1zZXjzULQUaGzkF4ZKCEOGwCRUSO2-MQhEkfXVYTHUzosATx2bxoXCOEWE0nUR6iC2Pn9il-cgUPXJJIn7See1ZULmIDcWqrqi3I7T1o/s320/Sint%252520Hubertus.bmp" width="243" /></a></div>
8 november, afgelopen weekend was het weer zover op diversen plaatsen in ons land werden er Hubertus vieringen gehouden. Traditioneel is dit de viering van de beschermheilige van de jacht. Een mooi gebeuren waarbij ook de dieren die ons helpen tijdens de jacht deelnemen. Met plezier denk ik terug aan de tijd dat we de viering nog konden doen op de Ginkelseheide bij Ede in het open veld onder het genot van de klanken van de jachthoorns met afsluitend het Hubertusbroodje voor de aanwezige dieren nadat deze de zegen ontvangen hadden. Of je voor of tegen bent laat ik in het midden ieder mag er het zijne van denken maar de eeuwen oude tradities in deze blijf ik bijzonder vinden. Ook vanuit het Duitse werd ik gebeld dat er een goede jacht had plaatsgevonden. Geen zieke dieren één nazoek en dat bleek een schoon afschot te zijn geweest. Dus ook daar werd na het afblazen van de jacht het signaal Hert dood geblazen waarbij de aanwezige de hoed afname uit respect voor het dier dat op het z.g tableau lag.<br />
<br />
In deze tijd waarin biologisch hoog aangeschreven staat blijf ik van mening dat een eerlijk stukje wild wat op een juiste manier geoogst is toch eigenlijk het sunnum is van bio. Daarom vandaag een wildrecept uit de oude tijd. dit recept heb ik gevonden in een kookboek uit 1949.<br />
<br />
<strong>Ragout van wild:</strong><br />
<br />
1kg diversen wild vlees (stoofvlees), 100 gr rookspek, 3 uien, 10 gr zout, 40 gr bloem, 1 el wijnazijn wit, 1 laurierblad, peper, 2 el rode wijn, 1/2 teentje knoflook.<br />
<br />
Het vlees goed zuiver maken en in niet te kleine stukjes snijden blancheren en afspoelen met koud water en laten uitlekken. Het rookspek klein snijden de uien en de knoflook ook kleinsnijden en fruiten met het laurierblad. Het vlees inwrijven met zout en peper en toevoegen aan het ui mengsel en dan een 1/2 uur smoren. Het vlees wordt dan aan de buitenkant langzaam bruin. Dan, het vlees uitnemen. Toevoegen aan de fond, de wijn aangelengd met het bloem daarna toevoegen 4/3 liter water en het azijn en dit geheel 15 - 20 minuten inkoken (zachtjes) hierna passeren door de fijne zeef en het vlees weer toevoegen. Laat dan het geheel zachtjes gaar stoven. <br />
<br />
Serveren klassiek met puree met kastanjes, Rode kool, stoofpeertjes, spruitjes, paddestoelen. Ook bij rijst of een grove lint macaroni is dit zeker een succes.<br />
<br />
Serveer een lekker glas rode wijn hierbij b.v. de Boschendal Lanoy uit Zuid-Afrika deze is bij de goede wijnhandel zeker verkrijgbaar.<br />
<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/283/6C70E9943AAB6960724AAAE065E49010.png" style="background: none transparent scroll repeat 0% 0%; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px;" /></a>Erick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-52102685602860966092011-05-03T21:31:00.000+02:002011-05-03T21:31:37.985+02:00Het vervolg.<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Dinsdag het was weer laat gisteren er werd nog wat nageproeft op de veranda en tja hoe later de avond....nee des te vermoeider de mens.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div> <br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrBmH-02oy9ja6Nx8ifIvkG1AvWfDTps7_OcYbtF0AZqvBMvw3onzgTzSSNsUOroYx2LKN4tc_eP4yOqsvHrzONiKvz_eU2E71p6SSdikfnneS2flig1Skmkb0-e1JzqnSygyxNEwHEJg/s1600/P1030458.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrBmH-02oy9ja6Nx8ifIvkG1AvWfDTps7_OcYbtF0AZqvBMvw3onzgTzSSNsUOroYx2LKN4tc_eP4yOqsvHrzONiKvz_eU2E71p6SSdikfnneS2flig1Skmkb0-e1JzqnSygyxNEwHEJg/s320/P1030458.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">wat doe je in mijn zonlicht, move!</td></tr>
</tbody></table> <br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Maar goed eerst een rondje om het zwembad en dan een goed ontbijt. Vandaag gaan we met Jeroen op pad een tour naar de pinquins Prachtig ze zo kort bij te kunnen bewonderen en tja sta je te fotograferen wordt je aangetikt nee niet door de locals of toch wel, ik stond in het zonlicht van zo'n jochie die naast mij verscholen in een spleet lag te zonnen baden. Prachtig dat dit toch allemaal nog bestaat.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div> <br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Alras in het busje en dan voort richting Kaap de goede Hoop want als je er dan toch bent dan moet je daar natuurlijk ook geweest zijn. Althans als het in je programma past want hoe je het wend of keert eigenlijk is een week gewoon weg te kort om al die indrukken op te doen. Nu enkele maanden later komen de herinneringen naar boven en beleef ik alles weer opnieuw. </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqmJV4Yzyksihv3EOHYeH9vA0Ps5rQNIBPFGqef3nxovb-0mrinDzrNn3cMM7DNuXJBILj3utM9ObMCBTAzA2_FgkRbBwYbOwkERERfqVwuOCmqCZCnTf8RG3gQyYffahc8E6bxunivlI/s1600/P1030467.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqmJV4Yzyksihv3EOHYeH9vA0Ps5rQNIBPFGqef3nxovb-0mrinDzrNn3cMM7DNuXJBILj3utM9ObMCBTAzA2_FgkRbBwYbOwkERERfqVwuOCmqCZCnTf8RG3gQyYffahc8E6bxunivlI/s200/P1030467.JPG" width="200" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnxszzxGPs7y3HVz9NBliaWrl0G4XWgHdaW_S58EroVO1FqHXPmeUo40U21wpv8ZDH-OQ4JxQTSKxs_OBWfFz7zV67tdLod2VG98D9oEBCo_8K6suFbizl00pxUn4cYps282bDRsJNKfU/s1600/P1030470.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="195" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnxszzxGPs7y3HVz9NBliaWrl0G4XWgHdaW_S58EroVO1FqHXPmeUo40U21wpv8ZDH-OQ4JxQTSKxs_OBWfFz7zV67tdLod2VG98D9oEBCo_8K6suFbizl00pxUn4cYps282bDRsJNKfU/s200/P1030470.JPG" width="200" /></a> Na enkele uren rijden, het is toch verder als gedacht zijn we dan aangekomen bij de poort van het National Park: Cape of Good Hope en dan te bedenken dat als men hier aankwam per schip die z.g kaap nog gerond moest worden. Vele schepen hebben het niet gered. Maar goed wij zijn over het land gekomen vandaag en zullen de Kaap ronden per auto. Dat blijkt dus ook nog een hele tocht te zijn. Maar o, o, wat is het hier bijzonder mooi. Het licht is briljant de kleuren intens. Er was een tijd, die van de cellulose kleinbeeld film dat we een pola filter gebruikte om deze intense kleuren te verkrijgen en zie nu in het digitale tijdperk zonder filter wel een klein beetje de belichting aanpassen en ja wel mooier kan eigenlijk niet. Op de route diversen dieren , nee geen leeuwen of andere Big 5 die zitten in een ander gedeelte van Zuid-Afrika maar wel hele mooie springbokken, Bavianen die vooral van achter het glas moet bekijken. Heb verhalen gehoord hoe ze een Rhodesian Ridge back gescalpeerd hebben dat wil je niet weten. Maar als je de tandjes gezien hebt dan weet je genoeg. Maar ook zeer statige struisen ook die lijken onschuldig maar zijn toch wel erg groot als je erbij staat. Doet me weer even terug denken aan mijn oude buurman die eens 60 kuikentjes kocht als bijverdienste in een leegstaande kas. Die kwam ook tot de ontdekking dat ze hard groeien en groot worden. Wel daar zijn we dan. Het zuidelijkste puntje van Zuid-Afrika.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPKEq-GjOi0rXPikDq8IEw8uqyFRvw85dx0I3DnypSg3yyE0jFJ9CJhswFfzKOuTIfWY6egEa1I7Yba0bKhO6gG1NeBOyuftR9j-zBU_xCAF0y7OvBockPDpqVGcS-0h8mOYG9dPZLDIw/s1600/P1030475.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPKEq-GjOi0rXPikDq8IEw8uqyFRvw85dx0I3DnypSg3yyE0jFJ9CJhswFfzKOuTIfWY6egEa1I7Yba0bKhO6gG1NeBOyuftR9j-zBU_xCAF0y7OvBockPDpqVGcS-0h8mOYG9dPZLDIw/s400/P1030475.JPG" width="400" /></a></div><div align="left" class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">We zijn nu dan wel bij het bord maar de Kaap is dus die hoop steen op de achter grond en dat die groot is kun je zien op de navolgende foto's:</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOw152uO54Ufh66kUZVLiPezOZYtdskqf5dvYIIa10Zv_8VwIYojqiAoHION1YOakzv27SaM7C0z9mWWy7ZKPojFTVC_gUkvNl-og7l7pm_kWjM4e_MdJGeHEzhaJ3DSJm9j5Km3ZcVDE/s1600/P1030510.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOw152uO54Ufh66kUZVLiPezOZYtdskqf5dvYIIa10Zv_8VwIYojqiAoHION1YOakzv27SaM7C0z9mWWy7ZKPojFTVC_gUkvNl-og7l7pm_kWjM4e_MdJGeHEzhaJ3DSJm9j5Km3ZcVDE/s320/P1030510.JPG" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMPP7MnKOHO-N2CH86UiDSVD9LGyftlQlsCP-fiVAL7AYkl6JxKlUzRcbAVammp97qy_CZoiyI9B8cdKZguwRbJe_fwRSixj7iv8CBwReyWXACjNR-X6bcSAAoI6RLtUZ7Zqecba_pk2M/s1600/P1030539.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMPP7MnKOHO-N2CH86UiDSVD9LGyftlQlsCP-fiVAL7AYkl6JxKlUzRcbAVammp97qy_CZoiyI9B8cdKZguwRbJe_fwRSixj7iv8CBwReyWXACjNR-X6bcSAAoI6RLtUZ7Zqecba_pk2M/s200/P1030539.JPG" width="200" /></a>Boven op de Kaap een verbluffend uitzicht naar het nog zuidelijker stukje alwaar je als toerist niet naar toe kan. Hier komen de Ocean's dus samen. Mensen hier kan ik dus wel uren blijven turen en hoe langer je kijkt des te meer je ziet. Muisjes, Salamanders (gitzwart) maar dan blijkt er ook een Kaapse marmot voor je voeten verscholen te liggen schuilen voor de zon die hier zeer, zeer sterk is dus smeren, smeren. Dan weer terug met de kabelbaan naar het platform waar de wagens staan. Echter de innerlijke mens roept en dus besluiten we alhier de lunch te gebruiken in Rest Two Oceans. Blijkt het, het restaurant te zijn van de mensen die we gisteren ontmoet hebben tijdens de lunch. Super, ook hier weer volop genieten van het uitzicht maar ook van een stuk onvervalste local music. De medewerkers beginnen "spontaan"te zingen als blijkt dat er een jarige is. En geen flauw Lang zal hij leven zo snel mogelijk er door jassen nee, zeker een kwartier wordt er door de medewerkers gezongen prachtig.</div><div align="left" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div><div align="left" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Voldaan stappen we na de lunch in de auto en ja op de terugweg door het park zien we weer andere dieren die ons verbazen. Als we dan weer en route zijn komen we langs souvenir verkopers. Veel houtsnijwerk in lokale vormen maar ook de Big Five, hier stap ik uit en score m'n waterbuffel een loei zwaar stuk maar de moeite waard en naar enig afdingen, tja dat hoort erbij kan ik hem meenemen tegen een faire prijs. Tjonge en dat moet dus als hand bagage mee. Mijn collegae hebben zich zeker een breuk gelachen en ik gesjouwd maar ja de eerste van de vijf heb ik volgende keer een ander.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiphRPAWHGu7vcQHXQEwTVAvnp_Fo5G1cFeZnGR_seQNNa-OPHWGOK7vS_L8JKcosb1MpleqFQESsgNqtYY983PSPenkNCeiT7Ibo0Zp3dv4CRH_5KTnG-KDzGp4SdEx67KztH6V-TqXD4/s1600/P1030562.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiphRPAWHGu7vcQHXQEwTVAvnp_Fo5G1cFeZnGR_seQNNa-OPHWGOK7vS_L8JKcosb1MpleqFQESsgNqtYY983PSPenkNCeiT7Ibo0Zp3dv4CRH_5KTnG-KDzGp4SdEx67KztH6V-TqXD4/s320/P1030562.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">De beroemde weg van de auto reclames: Chadman's Road.</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Dan gaat de telefoon als we op de beroemde kustweg rijden Chadman's route alwaar menig automobiel fabrikant zijn promo's opneemt. We rest van de groep is op een mooie locatie aan het loungen of we ook komen. En je begrijpt het al natuurlijk wij komen ook. Op een mooi stukje strand tafels in het zand en het wordt laat later begrijp ik pas dat dit één van de beroemdste clubs van de Kaap is en dat daar vertoeven enkel voor de welgestelde is weggelegd. Zoals eerder opgemerkt het besef komt nu pas als ik mijn ervaringen deel met hen die al eerder op de Kaap geweest zijn. </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtKmmwNPnRCDbQxM1kTUUq3QbJHhK5tJ8dJyTg5Cw7VNdNIlA36doCKO3MjF3CMj3Z5CLJElHrnRCpoUdepfk26gOH9V_Af69X2cNKMUCQP_1XANIixysrixMjlWTgoUrhZoiTY3hlMKY/s1600/P1030583.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtKmmwNPnRCDbQxM1kTUUq3QbJHhK5tJ8dJyTg5Cw7VNdNIlA36doCKO3MjF3CMj3Z5CLJElHrnRCpoUdepfk26gOH9V_Af69X2cNKMUCQP_1XANIixysrixMjlWTgoUrhZoiTY3hlMKY/s320/P1030583.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">en het werd later en de zon ging neder.</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Erick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-15726720324975889692011-02-24T16:30:00.000+01:002011-02-24T16:30:44.410+01:00Het vervolg<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUc7X2yinoYnYY0l0A2tLkntwvd6qr_53Ne8rUYzF-ksqYu5X56n0Nl-lFETbUx2A2Ogjr2r971A8Syr0kSNG2_E6x_Fa3H0GwQBekGhRWWvzkPTU3ylggxYCKLHGRkjNSbmbuNSFx49E/s1600/hababa+ibus.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="138" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUc7X2yinoYnYY0l0A2tLkntwvd6qr_53Ne8rUYzF-ksqYu5X56n0Nl-lFETbUx2A2Ogjr2r971A8Syr0kSNG2_E6x_Fa3H0GwQBekGhRWWvzkPTU3ylggxYCKLHGRkjNSbmbuNSFx49E/s200/hababa+ibus.jpg" width="200" /></a>Maandag, de ochtend begint alweer vroeg met het roepen van de Hadada, de grijze ibis. Eerst een ontbijtje op de veranda en dan in het busje naar Klein Constancia.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Op slecht een 20 minuten rijden komen we dan in de wereld van de wijnen. Een uitgestrek landschap tegen de bergen en dus goed beschut tegen allerlei weersinvloeden.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2-0E2w8RNpsXJZ6rI1aMHm2HCh2nvCf9AcCZUzu2j7Ujn-KDq1KM6sUCySmemy27F65Rk3i7Zv-U3tcbINL3lOF0qd0gouQKLxp6zojmruSSBxs4WgJQgMfzFIgdBOogS6NaRWCKfOeU/s1600/P1030364.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2-0E2w8RNpsXJZ6rI1aMHm2HCh2nvCf9AcCZUzu2j7Ujn-KDq1KM6sUCySmemy27F65Rk3i7Zv-U3tcbINL3lOF0qd0gouQKLxp6zojmruSSBxs4WgJQgMfzFIgdBOogS6NaRWCKfOeU/s200/P1030364.JPG" width="200" /></a>De wijnmaker Adam Mason met zijn hondje zal ons persoonlijk rondleiden. Daarvoor gaan we met de Zuid-Afikaanse pickup een 4X4 het terrein in en hij die het nog niet wist weet nu waarom je dan beter niet tegen een rol beugel kan gaan staan want hier zijn de gaten in het pad echt gaten dus is het stevig heen en weer geschud worden. Vol passie verteld ons waarmee hij bezig is en wat hij verwacht wat de toekomst ons hier zal gaan brengen nieuw technieken worden geintroduceerd zolang het de kwaliteit maar ten goeden komt.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Hetis opmerkelijk dat het hier van oudshet enkel gind om de Sauvignon Blanc en de Vin de Constance, die machtige zoete wijn. Tegenwoordig wordt er ook volop gewerkt met blauwe soorten en dus is er ook prima rode wijn van dit estate die gemiddeld 4 tot 5 sterren scoren in de Paltters. Wil je hier meer van zien klik dan op het volgende adres: <a href="http://www.youtube.com/user/kcvideoza">KC - Platters.</a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh20SvCjIixAZcQJgusENVSUh3BqP-uJ8eaAP1ZzV8p2HYy3DUeXKdvYd-qbUKXV-g5dRukFga22zEaOPwO8sgKIu76h6uzz__MGB-rgy-if0wes0WdBH7VYSAYFtCWCc-10hKlg2G0jmc/s1600/P1030374+corr.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="185" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh20SvCjIixAZcQJgusENVSUh3BqP-uJ8eaAP1ZzV8p2HYy3DUeXKdvYd-qbUKXV-g5dRukFga22zEaOPwO8sgKIu76h6uzz__MGB-rgy-if0wes0WdBH7VYSAYFtCWCc-10hKlg2G0jmc/s200/P1030374+corr.JPG" width="200" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Vanaf bijna het hoogste punt in de wijngaarden heb je na die turbulente rit dan ook een magnifiek uitzicht over het landgoed. En terwijl Adam verteld komt onze geschiedenis weer voorbij want dat is wel duidelijk de Hollanders hebben een zeer grote invloed gehad samen met de Engelsen als het gaat om de ontwikkeling van de Kaap.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Prachtig om te zien hoe men hier met het water omgaat maar ook hoe veel invloed de bergen hebben en hoe specifiek dit bepalend is voor de keuze van de druivenrassen die men gebruikt voor hun wijnen.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAOUjm_qDWTsbTf65Us2juMQ3k9Mp87uT70PqrrtbYhmWBrypBMPdVZ0e_9ShM2L_FaC1xcauxv8meuGYDHHzcp9fVCLiWQ80WLWgbvNlgNvEvcW-AHG_W1ceGMSu_Qz_jXKzRkkSzL_o/s1600/P1030387.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAOUjm_qDWTsbTf65Us2juMQ3k9Mp87uT70PqrrtbYhmWBrypBMPdVZ0e_9ShM2L_FaC1xcauxv8meuGYDHHzcp9fVCLiWQ80WLWgbvNlgNvEvcW-AHG_W1ceGMSu_Qz_jXKzRkkSzL_o/s200/P1030387.JPG" width="200" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> Als we dan weer terug zijn op de winery worden we rondgeleid door de productie area die klaar staat om de druiven in ontvangst te nemen. Links en rechts zie je al enkele huizen oogsten hier wachten ze nog even maar de spanning is voelbaar. Alls is spik en span en in topconditie om de druiven die bijna zover zijn te ontvangen. Zonder dat we het eigenlijk merken komen we dan aan in de Graal van één van Zuid-Afrika's beroemdste wijnen. Ooit de duurst betaalde zoete wijn te wereld. Ja, Ja dit is dan ook de kelder waar de Vin de Constance licht te rijpen en te wachten op de release.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYVYo5rGK6p_nLlwZBVvmsbW4PgtCsAiuHgOqdoOv2Yx8xKSi6N_GHtN3aHOHpBGn8UwybU_-x5_-c4jEYqrGbBU3hZEy58wpou-rgcns-ST8J6mr6K2SGHXBvfrMBihI9WFrnLryW6jg/s1600/P1030391.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYVYo5rGK6p_nLlwZBVvmsbW4PgtCsAiuHgOqdoOv2Yx8xKSi6N_GHtN3aHOHpBGn8UwybU_-x5_-c4jEYqrGbBU3hZEy58wpou-rgcns-ST8J6mr6K2SGHXBvfrMBihI9WFrnLryW6jg/s200/P1030391.JPG" width="200" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Als we dan verder lopen komen we uit bij Duggie's dungeon een oude kerker in de gewelven van het gebouw. Nu mooi onderhouden en ingericht als proefruimte. Zo is het eens niet geweest. Want zo prettig als het er nu toeven is. Je krijgt beslist geen dorst zo hard zal het in verre verlden tijdens geweest zijn. Er zal heel anders gevloeid hebben als de wijn die wij vandaag de dag mogen proeven. Het is ook een periode die nergens weg gestopt wordt. Het mag duidelijk zijn dat de mensen zich heel erg bewust zijn van wat er hier allemaal gebeurd is. Nagenoeg ieder bedrijf heeft wel een ruimte waar aandacht besteed wordt aan dit gedeelte van de historie die nu als donkere periode wordt aangeduid.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisbXgsmEktPcVbIklbs8RwCoLwbrL484KZPh4SeC3zCfm3DVXoWnhB-yGJRZvuhvc8sODX1YIxoTZtInwat8QQVacKPeSJpXY6XJOEh-2VYhEv3KSqGC1YaHqpxDrCQ-ALLY9I93odLcs/s1600/P1030398.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisbXgsmEktPcVbIklbs8RwCoLwbrL484KZPh4SeC3zCfm3DVXoWnhB-yGJRZvuhvc8sODX1YIxoTZtInwat8QQVacKPeSJpXY6XJOEh-2VYhEv3KSqGC1YaHqpxDrCQ-ALLY9I93odLcs/s200/P1030398.JPG" width="200" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Als we dan de witte en de rode wijnen hebben geproefd komt de Vin de Constance ter tafel. Tja dan moet ik even mij kans waarnemen om te zien of er ook een gerjipte Vin de Constance geproefd kan worden. Want als er één plak op de wereld is waar er mogelijk oudere flesjes kunnen zijn is datr hier. Adam reageert direct op mijn vraag met het halen van een exeplaar van 1995. Op de foto is goed te zien wat dit betekent voor de kleur. Echt een wereld van verschil. Ook in de smaak is er een hoop anders. Maar het blijft een imponerende wijn. Als jonge wijn geurend naar gedroogd vers hooi en stro met prachtige volle fruit tonen en een elegante lang afdronk wat een klasse. Maar dan de gerijpte versie die nog vele jaren lager had kunnen rijpen maar vandaag onze tong mag strelen. Prachtige mahonie teint, in de neus noten en tuttue ftuttie op de tong enige strakke tonen die direct gevolg worden door een aristocratische zoetheid met noten, honing, abrikozen en een héle lange afdronk. Wat een Grandeur.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2oRiLxUDWtF_8VjHmO5s4kfhBxdi9tpZJBRxlmjvwIuDxR_teAyLlnbfbXEG5dbmkZEFF2dFNhNmwIPUsnIcGaVEWEI9dalRWuGVLQ9ppzppR6szFMtcRO2KLfaX8s-zFZfViISbil1A/s1600/P1030410.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2oRiLxUDWtF_8VjHmO5s4kfhBxdi9tpZJBRxlmjvwIuDxR_teAyLlnbfbXEG5dbmkZEFF2dFNhNmwIPUsnIcGaVEWEI9dalRWuGVLQ9ppzppR6szFMtcRO2KLfaX8s-zFZfViISbil1A/s200/P1030410.JPG" width="200" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Maar ja aan alles komt een eind en buiten wacht een braai in de tuin van het landgoed. Als wijnmaker moet je dus van alle markten thuis zijn want onze gastheer ontfermt zich zelf over de braai en met swung worden Lomo's, kipspiezen en worsten bereid. Vergezeld van een frisse salade en natuurlijk de klasse wijnen van Klein Constancia. A wel jullie begrijpen het wijn moet je genieten en dat hebben we hier dan ook weer gedaan onder de Zuid-Afrikaanse zomerzon met het gegak van de Nijlganzen op de achtergrond. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJr37d7uADQrRcFt7vREhqG9ha85k1bkTZZbtHLhTl_0XVe0QKfkWF-wg8p0UoSEr_U62apFEFLju-mOB-13z7Ka2kPmOWwYS7vTRdp-BV_NrwyPADm_kIXA4s1R3QypPhCuO3uS49WHs/s1600/P1030401.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJr37d7uADQrRcFt7vREhqG9ha85k1bkTZZbtHLhTl_0XVe0QKfkWF-wg8p0UoSEr_U62apFEFLju-mOB-13z7Ka2kPmOWwYS7vTRdp-BV_NrwyPADm_kIXA4s1R3QypPhCuO3uS49WHs/s200/P1030401.JPG" width="200" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Goed we zitten dus vandaag in Constancia en nadat we ons opgefrist hebben staat alweer een volgend estate op ons te wachten. Ja, we zin er druk mee. Eigenlijk bijna tegenover KC dat merk je dan als je dezelfde weg weer terug rijdt maar dan links af slaat ipv recht komen we op Buitenverwachting waar Lars Maack (eigenaar) ons opwacht samen met zijn honden. Rodesian Ridgeback's, pronkruggen. Tijdens de rit er naar toe wordt ons al verteld dat deze locatie ook gebruikt is voor de film Blooddymonds en dat één van de honden daar ook in gefigureerd heeft. Wel de bewuste hond is niet meer maar er is wel een koppel prachtige jongere honden aanwezig. Als leifhebben van honden is het mooi om deze honden in hun eigen habitat te mogen gadeslaan en ja dan moet ik ook ff stoeien met het stel. Indrukwekkend maar zeer aanhankelijk en bij deze was geen spoortje narigheid waar te nemen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuJ0XpOJjH4a2vsqsQAKd78Ps7S45rxnHh8YLVQK4M5boKIb8WDa3ml7s6qxXWZokQI0a4LAWlxqkSFC-dcfBSZE9HF3Q17WqUyIfu8KRQt1QxkCgCgNOptZiWBXGXaNxYNKUAtiVLuC8/s1600/P1030416.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuJ0XpOJjH4a2vsqsQAKd78Ps7S45rxnHh8YLVQK4M5boKIb8WDa3ml7s6qxXWZokQI0a4LAWlxqkSFC-dcfBSZE9HF3Q17WqUyIfu8KRQt1QxkCgCgNOptZiWBXGXaNxYNKUAtiVLuC8/s200/P1030416.JPG" width="150" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Sterker in één van de bomen van de tuin zit een uil met twee jongen. Alvorens de honden los mogen wordt er eerst gekeken of de jongen niet ergens op het gazon zitten want: niet honden zijn het gevaar nee, de uil die zijn jongen beschermd pak t de honden aan en dat kan leiden tot gemene verwondingen dus op moment dat de jongen en de ouders gespot zijn mogen de honden even lekker los gaan. We vervoegen ons naar de proefkamer. Lekker geen officiëel gedoe maar gewoon lekker los clubjes om in te zitten en lekker ontspannen de wijn proeven en praten over wat hem bezig houdt. Voor al de Chardonnay springt er weer uit dat is en blijft toch één van ded specialiteiten van dit huis niet voor niets behorend tot de top 5 van Zuid-Afrika.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">En tja als het buiten donkerder en koeler begint te worden mogen we ons begeven naar het restaurant voor een mooi geblanceerd diner van een uitstekend niveau bevloeid met.............. om daarna op de veranda de koffie te genieten. Lars dank voor deze baye mooi ervaring.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">En zo komt deze dag ten einde. Morgen hebben we vrijaf en staat er voor de liefhebbers een tour op het programma. Maar daarover de in het volgende bericht meer.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>Erick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-49157513083015061102011-02-14T21:00:00.001+01:002011-02-15T09:23:50.499+01:00Zoals beloofd.Zaterdag 15 januari. <br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Met de eerste trein die vanuit Veenendaal gaat naar Schiphol. Geen sneeuw, ijzel of andere weers invloeden die de boel vertragen kunnen. Dus geheel ontspannen naar de zon. Want dat, dat goed zit weten we al enige weken sinds we de weather app hebben ingesteld op Kaapstad.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Op Schiphol aangekomen ben ik één van de eerste en dat terwijl ik dacht nog wel iets verlaat te zijn. Goed collegae komen ook aan en de trip kan beginnen. Vlot door de douane en dan snel nog even shoppen, want ja we blijven Hollanders die voor een koopje altijd te vinden zijn en de parfum doet het hier altijd beter als bij de lokale parfumerie.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIMEPw-5Tuvv8sXrHPY9sUPoXtNm-7vyhBGJTg_bUXhAG4630Gp8r0OxvkZoN9GZCGWqMItaIa7OxOtETXxpXx9GE1tRGEo5O3KXPUG19snO229HLBbbJN1X3TFn8DVbxUrjDoDmeJ4bw/s1600/P1030215.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIMEPw-5Tuvv8sXrHPY9sUPoXtNm-7vyhBGJTg_bUXhAG4630Gp8r0OxvkZoN9GZCGWqMItaIa7OxOtETXxpXx9GE1tRGEo5O3KXPUG19snO229HLBbbJN1X3TFn8DVbxUrjDoDmeJ4bw/s320/P1030215.JPG" width="320" /></a> <br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Snel een kop koffie en dan naar de gate. Tjonge iedere keer weer verbaasd het mij hoe groot dat Schiphol toch eigenlijk is, ik zie een vliegtuig uit China staan en denk weer even aan het moment dat we Chantalle mochten ophalen. Blijft toch apart ze is al weer elf jaar.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Ja, ja het vliegtuig staat er maar voor dat je erin bent ben je nog even bezig. Controles, controles en dan naar je stoel. Bingo ik zit ingesloten tussen twee personen. Dus dat wordt de komende uren (11) krap zitten. Maar goed wie kan zeggen dat hij even naar Zuid-Afrika mag dus we klagen niet en nemen dit ongemak gewoon voor lief. Als we eenmaal los zijn begint het toch echt. Op het scherm in de stoel voor ons krijgen we realtime informatie over waar we ons bevinden hoe hoog en hoe snel we gaan tov de grond. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP66YUfmr2UyU8kofvt81lMuSYn7XhgucPoMt-7j1O46wKopOjkJR37sHDa6IH8CE9sf90pxQZk-KDw12peaisNzAwkAwSsvt-djDIz2z9eBH36Hdg9pUdcQrALOFhh3EkcBTRraCz4cY/s1600/P1030226.JPG" imageanchor="1" style="cssfloat: right; height: 257px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; width: 321px;"><img border="0" h5="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP66YUfmr2UyU8kofvt81lMuSYn7XhgucPoMt-7j1O46wKopOjkJR37sHDa6IH8CE9sf90pxQZk-KDw12peaisNzAwkAwSsvt-djDIz2z9eBH36Hdg9pUdcQrALOFhh3EkcBTRraCz4cY/s320/P1030226.JPG" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">De vlucht verloopt spoedig op een hoogte van ruim 10.000 meter en met een snelheid van ruim 500 km gaat de wereld snel voorbij hoewel. We vliegen al enige tijd boven Afrika en wel specifiek een héle grote zandbak. En na twee uur besef je toch pas echt goed hoe groot de woestijn dan wel is wat meteen maakt dat de Paris Dakar ralley dan toch ook weer een andere dimensie krijgt. Je zal er maar in staan.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><br />
</div> <br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtRPjnpV2ScEw3Zx4PNy02epMIvbX3Sg-6BVbcnD3pFQVvcZUpHjjs1tPvxynf4kDSJtZL90gACLIrnEUSploDuLqW-3w7qwVdDwqF2t7SVM85Ncq9haGk2wg_AeyvPevWgoGUY2PcKHU/s1600/P1030222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" h5="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtRPjnpV2ScEw3Zx4PNy02epMIvbX3Sg-6BVbcnD3pFQVvcZUpHjjs1tPvxynf4kDSJtZL90gACLIrnEUSploDuLqW-3w7qwVdDwqF2t7SVM85Ncq9haGk2wg_AeyvPevWgoGUY2PcKHU/s320/P1030222.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">zand, zand en nog eens zand. Dit is wat anders als de zandbak van vroerger.<br />
<div align="left"><br />
</div><div align="left"><br />
</div><div align="left"></div><div align="left"></div></td></tr>
</tbody></table>Het is tegen elf uur als we landen op airport Kaapstad. Een groot bord maakt duidelijk dat we er zijn.<br />
In de ontvangsthal staan Petra en Jeroen on al op te wachten voor een vlotte tranfer naar de<br />
<a href="http://www.deverdwaaldeboer.com/">De verdwaaldeboer </a> in Constancia. Een prachtige villa voorzien van alle gemakken waar je echt thuis komt. Het klinkt raar maar Petra en Jeroen lukt het en dat blijft ook zo de komende dagen dat we daar mogen verblijven. Sterker het is hun werk maar je voelt je zo op je gemak dat ik het genant vind om zo voor mij te laten lopen. Goed het is nacht als we dus aankomen en we kijken uit op Kaapstad en zien dan ook de lucht koper gloeien van de verlichting in de verte.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjhnzeYmLsjIdATF9j3uprrtz599Ctt4M_6YWn8vHh-Dnp4xduzuhyphenhyphen9ZAgXwDeOzSjZX9U3VCxS2dvwxsLF4LS-fK7mSDhMBJIGAjuV2i0ZtRnpFRsbKQoi77wkMrZXPhhq8QUNYn5ZwA/s1600/P1030249.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" h5="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjhnzeYmLsjIdATF9j3uprrtz599Ctt4M_6YWn8vHh-Dnp4xduzuhyphenhyphen9ZAgXwDeOzSjZX9U3VCxS2dvwxsLF4LS-fK7mSDhMBJIGAjuV2i0ZtRnpFRsbKQoi77wkMrZXPhhq8QUNYn5ZwA/s320/P1030249.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">De Kaap vanaf de Verdwaalde boer.</td></tr>
</tbody></table><div style="text-align: left;"> Ontvangst met Boschendal bubbels en sushi en die gaan we nog vaak zien de komende dagen ze zin er gek op in de Kaap. En tja zoals verwacht wordt het later en later de temperatuur is heel lekker (het is zomer) en als dan op een gegeven moment de Laliba's beginnen te krijsen dan wordt het al snel duidelijk dat ik mijn eerste zonsopgang in de Kaap mag gaan beleven en ja het is waar zoals velen illusteren reizigers naar de Kaap hebben beschreven het is bijzonder.</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwLfSmx-_Jylxfrjn3PMHuRmJj1eVjBOczX0tdBiGASWgDzmTVFsUQLsJVJbC085iwmhj4AxORK17bV5JahSwBUv0hHGpPwl5xVmf36N2KnIy_WpaovDucO47aQb8bfO-Vgn4L3SYabbY/s1600/P1030251.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" h5="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwLfSmx-_Jylxfrjn3PMHuRmJj1eVjBOczX0tdBiGASWgDzmTVFsUQLsJVJbC085iwmhj4AxORK17bV5JahSwBUv0hHGpPwl5xVmf36N2KnIy_WpaovDucO47aQb8bfO-Vgn4L3SYabbY/s320/P1030251.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Zonsopgang.</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLVUXp8MMcEPhrCE3J74Xv9sbsJNYBE2UmGH5YXebyGQkrFnmFxOSOLQaqWaOCgp44InhMNb7zkjTDABzUFBzOyggYQ2ESztJRTqNNwuMqylQj0L34bWre7hxFOeJENCHgcBGo8WOClGI/s1600/P1030291.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLVUXp8MMcEPhrCE3J74Xv9sbsJNYBE2UmGH5YXebyGQkrFnmFxOSOLQaqWaOCgp44InhMNb7zkjTDABzUFBzOyggYQ2ESztJRTqNNwuMqylQj0L34bWre7hxFOeJENCHgcBGo8WOClGI/s320/P1030291.JPG" width="320" /></a></div><div align="left" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: left;">Wel nog even een uurtje de oogjes toe genieten van de nieuwe geluiden om dan de reeds begonnen zondag tot ons te nemen. Het mag duidelijk zijn dat op zo'n locatie je eigenlijk wel daar wil blijven maar ja het onbekende lonkt en als Jolanda dan ook aangeeft wel met enkele, zij die willen, een tourtje te maken dan is deze jongen direct klaar voor vertrek. We stappen in de Landrover (kon niet beter) en rijden richting Houtbaay om daar op een boot te stappen richting Seal Isle. De rotsen net buitensgaats alwaar honderden zeeleeuwen verblijven. We varen er tegen de wind in naar toe en dat hebben we geweten, ons konden ze zien maar niet ruiken maar wij hun wel mijn god de stenen zin dus wit van jaren ontlasting en dat heeft een duidejlijke geur. Overal zeeleewen en zij die in het water liggen steken, heel aardig, één borstvin (flipper) omhoog. De gids verteld later dat dit is om hun temperatuur te regelen anders koelen ze teveel af in rust.</div><div align="left" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: left;"><br />
</div><div align="left" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXMpeFU7M54evOg1Ndq0NiRRxkjP7YFDvYwBf1RM50MfvOeJxN44Xgq4-LuxxvoaWeUhxT2GOHQ4A7wtarQXXVFrQswt3RE3UUF88JGTWVQdx-Ka4h7RF7ZkJJ4Tbrvy4qFd102ix_5KE/s1600/P1030299.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXMpeFU7M54evOg1Ndq0NiRRxkjP7YFDvYwBf1RM50MfvOeJxN44Xgq4-LuxxvoaWeUhxT2GOHQ4A7wtarQXXVFrQswt3RE3UUF88JGTWVQdx-Ka4h7RF7ZkJJ4Tbrvy4qFd102ix_5KE/s320/P1030299.JPG" width="320" /></a></div><div align="left" style="text-align: left;"> Terug varend krijgen we het gevoel van de oceaan forse golven die enige niet welwillende gevoelens in de buikstreek doen opkomen. Gelukkig is het niet ver meer en weet ik uit ervaring dat zodra je aan land bent alles weer voor bij is. Wat een prachtige beleving en dit is nog maar dag één de dag dat we niets zouden doen. Wel doe mij nog maar zo'n dag. Wat een indrukken. Nu een paar weken later schrijvend komt er steeds meer boven zeker als ik dit doe terwijl ik de reis terug zie aan de hand van de foto's (het waren er maar 700, ideaal die digi dingen).</div><div align="left" style="text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh957joO-omxMDYNt0OlyTyUlTy-AGkI18sFbQTMRePAO6jbtJTqTQdWWeKCy1_kwX6xJP_9FfOgMesUknYl7USug2_TBt6kYUJd667Rkq3FZDua0sJBKBSt0rNpkiSygBwx6dN6TKa4-Q/s1600/P1030279.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh957joO-omxMDYNt0OlyTyUlTy-AGkI18sFbQTMRePAO6jbtJTqTQdWWeKCy1_kwX6xJP_9FfOgMesUknYl7USug2_TBt6kYUJd667Rkq3FZDua0sJBKBSt0rNpkiSygBwx6dN6TKa4-Q/s320/P1030279.JPG" width="320" /></a></div><div align="left" style="text-align: left;">De haven naderend werden de golven minder en keken we uit op een modern township met huizen die door de overheid geplaatst zijn. Maar op slechts enkele minuten hier vandaan moeten ze het doen met golfplaten. Wordt je weer even stil en besef je hoe goed we het hier hebben.</div><div align="left" style="text-align: left;"><br />
</div><div align="left" style="text-align: left;">In de haven bedeeld een zeeleeuw om voedsel links en recht borden die waarschuwen dat het wilde dieren zijn en dus ook kunnen bijten en gezien de tandjes wil je dat niet beleven. Met de rug staan we nu naar Chadmansroad welke we later in de week zullen berijden. De weg voor de auto reclames.</div><div align="left" style="text-align: left;"><br />
</div><div align="left" style="text-align: left;">Maar daarover later meer. Inmiddels moeten we ons zels al een beetje haasten (typisch ons) want hier lijkt niemand haast te hebben. Een Zuid-Afrikaanse pick-up rijd voor ons de weg op. En er wordt ons verteld dat dit nog wel eens gebruikt wordt als men om een pickup vraagt als taxi. Europ of Zuid-Afrikaans wel, wij weten het nu dus en dat zal ons niet gebeuren. Voor effentjes niet erg maar je zal maar een hele dag zo zitten. Hoewel je hier niet anders ziet. Veiligheidgordels, rolbeugels stoeltjes?</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIP3h-U_Zfkbk0hqznjfsLwLlIHt4XzZT2XPBpxXJZgNaW_Mj7WnnIDTZori_rQWQo1bie9zIko0c54Lrs0_o-36gLUt9FSQBui2-V3h3mN7AQfPsr8D7N4LA4_hd_-hLYZDJW1ymXWCc/s1600/P1030348.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" h5="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIP3h-U_Zfkbk0hqznjfsLwLlIHt4XzZT2XPBpxXJZgNaW_Mj7WnnIDTZori_rQWQo1bie9zIko0c54Lrs0_o-36gLUt9FSQBui2-V3h3mN7AQfPsr8D7N4LA4_hd_-hLYZDJW1ymXWCc/s320/P1030348.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pick-up<br />
</td></tr>
</tbody></table><div align="left" style="text-align: left;">Terug naar de Verdwaalde boer om on op te maken voor een diner aan het strand. Jongens het werd weer laat. </div>Erick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-3733660368356725822011-02-02T09:18:00.001+01:002011-02-14T17:28:32.202+01:00Er is weer leven in de brouwerij.Lang was het stil, een beurs Wine Proffessional en direct daarna een pracht reis naar Zuid-Afrika, komende week wil ik een verslag gaan schrijven, direct gevolgd door een examen voor Magister Vini en dan .......<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqD3H4o8-wknRPB2viwku1yd0PS1eSWIM2n-FWehlmj2q71vCgYvE-y-etyrO6BCszbRB-RznUZ8kqnlGdOfdN0zRvHCyBWa-Sl7OJnZjpFLnSMwjVGaAtgXFSYYcCs1rL-9EawqBUx-Q/s1600/2011_chinese_paper_cut_year_of_the_rabbit_postcard-p239280385641491777qibm_400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqD3H4o8-wknRPB2viwku1yd0PS1eSWIM2n-FWehlmj2q71vCgYvE-y-etyrO6BCszbRB-RznUZ8kqnlGdOfdN0zRvHCyBWa-Sl7OJnZjpFLnSMwjVGaAtgXFSYYcCs1rL-9EawqBUx-Q/s320/2011_chinese_paper_cut_year_of_the_rabbit_postcard-p239280385641491777qibm_400.jpg" width="320" /></a></div>kortom heel veel te doen en dan even geen tijd om te schrijven op het blog maar goed vanaf volgende week zal ik het blog weer gaan vullen met wetenswaardigheden en of belevenissen.<br />
<br />
Drink een goed glas op het jaar van het konijn want het beloofd een pracht jaar te worden. Kon he fat choi.<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/283/6C70E9943AAB6960724AAAE065E49010.png" style="background: none transparent scroll repeat 0% 0%; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px;" /></a>Erick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-32255365148900790072010-12-28T10:34:00.000+01:002010-12-28T10:34:17.943+01:00We zijn er klaar voor!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLjVQ0rbSAxH17gXbpguUUTmLJmzL1u108RtzK6EK17tXdnMHubs5fkAxM0LZK3SgSiQNO-Gt1jJ1ogCDyNa3HU2uu59a9xijyffCkOlrRTW7FwHO2Sv0OjXZepchQSPU1gOeFfDy1MrE/s1600/15L+EJK2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLjVQ0rbSAxH17gXbpguUUTmLJmzL1u108RtzK6EK17tXdnMHubs5fkAxM0LZK3SgSiQNO-Gt1jJ1ogCDyNa3HU2uu59a9xijyffCkOlrRTW7FwHO2Sv0OjXZepchQSPU1gOeFfDy1MrE/s400/15L+EJK2.JPG" width="300" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Nog enkele dagen en het jaar zit er weer op. We kijken terug op een turbulent jaar met up en downs maar vooral ook positieve kansen. Een lichte economische groei duidt ook op nieuwe mogelijkheden. Wij gaan ervoor en wensen een ieder dan ook een sprankelend en gezond 2011.</div><br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/283/6C70E9943AAB6960724AAAE065E49010.png" style="background: none transparent scroll repeat 0% 0%; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px;" /></a>Erick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-11407780106087333552010-12-08T09:05:00.001+01:002010-12-08T09:20:50.969+01:00Continentale tasting25 november 2010<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5K57iswZhfS4bjwstRoKYbBuEA5FLGwvHuG49BmCbmbt1NHpGR80IZuZYv94ZAjetcICzbuqX9WdQHiN5OUTynW68qKlhF4NEi8pur_zA66HRR3SnQS3U5GoFq0Tyv-oJqSqpBRHsfSE/s1600/P1030186.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5K57iswZhfS4bjwstRoKYbBuEA5FLGwvHuG49BmCbmbt1NHpGR80IZuZYv94ZAjetcICzbuqX9WdQHiN5OUTynW68qKlhF4NEi8pur_zA66HRR3SnQS3U5GoFq0Tyv-oJqSqpBRHsfSE/s320/P1030186.JPG" width="320" /></a></div>Charlotte Hagge Jacobson was weer over vanuit Zweden en bracht de sneeuw mee. In opvolging van het succes wat we eerder mochten genieten vandaag een proeverij bij de beste Chinees vaan Friesland volgens de top 100 van Horeca Nederland.<br />
<br />
Op de proeftafel wijn van drie continenten: Zuid-Amerika, Noord-Amerika en Australië. Dhr Chou trok alle registers open om ons in de gelegenheid te stellen de wijnen breed te kunnen combineren met de vele smaken zoals die mogelijk zijn in zijn keuken hierbij werden zelf vragen van proevers direct omgezet in gerechten. Uniek.<br />
<br />
Op de proeftafel stonden de navolgende wijnen:<br />
<br />
Colomé Argentinië: Torrontes en Amalya<br />
Hess Familie: Monterey Chardonnay, Allomi Sauv Blanc, Artezin Zinfandel, Mount Veeder Cabernet Sauvignon alle uit Californië, <br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHo9ZzgFbLlbmV6Df2J3tF2m90RtB9Q1_4q1jU_YiaONa6tzWiA8uIC2ijSupPlW4tNI37tAMhbr0xqDOFl192LU4eU4jrwcohn5XbKVF-X9vOJG1BU-5EFq1cliTKfjIvuOc9Ais-Y6w/s1600/P1030192.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHo9ZzgFbLlbmV6Df2J3tF2m90RtB9Q1_4q1jU_YiaONa6tzWiA8uIC2ijSupPlW4tNI37tAMhbr0xqDOFl192LU4eU4jrwcohn5XbKVF-X9vOJG1BU-5EFq1cliTKfjIvuOc9Ais-Y6w/s320/P1030192.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Goede discussie en vooral beleven van smaken.</td></tr>
</tbody></table>Peter Lehman: Layers wit en rood, Wigan Riesling, Margaret Barossa Semillion, Mudflat Shiraz, Barossa semillon, The King alle uit Australië.<br />
<br />
Een gezelschap uit Aziatische en Nederlandse restaurateurs hebben deze Masterclass gedaan en veel van elkaar geleerd. Wij gaan hier een vervolg aan geven.<br />
<br />
De volgende sessie datum nog niet bekend maar komt er zeker en dan met de mediterrane keuken.<br />
<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/283/6C70E9943AAB6960724AAAE065E49010.png" style="background: none transparent scroll repeat 0% 0%; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px;" /></a>Erick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-21707265575062518462010-11-02T19:56:00.000+01:002010-11-02T19:56:02.947+01:00JagenZo het wild seizoen is los en de eerste gerechten zijn alweer gepresenteerd. Opvallend is dit jaar dat vooral het Wildzijn gepresenteerd wordt. Zou het dan eindelijk ontdekt zijn of heeft het te maken met de acceptatie door de consument als biologisch verantwoordt scharrelvlees. Ach, eigenlijk maakt het niet zoveel uit ben blij dat we dit mooie vlees meer en meer zien. Komende dagen zal ik mij weer verdiepen in het biotoop van dit dier en wie weet weer een vorkje meeprikken.<br />
<br />
De druiven zijn inmiddels ook weer binnen en de eerste berichten over de te verwachten kwaliteit van de wijn is zoals altijd weer zeer variërend van slecht tot super. Opmerkelijk is dan weer dat als het eenmaal in de fles is iedere wijnmaker beweerd dat het weer beter is als het voorgaande jaar. Ook in de wijnbouw zien we een duidelijk opkomst van de biologische wijnen. En dat terwijl er op EU niveau nog steeds geen overeenkomst is als het gaat om het certificeren en de één duidigheid daarin. Ze werden het recentelijk niet eens in Brussel. Dus ook hier geldt laat je goed voorlichten door je wijnadviseur. Leuk is het te weten dat in landen als b.v Argentinië ze zich nog niet zo druk maken want doordat er op grote hoogte wijnbouw plaatsvind heeft men onbewust al jaren biologisch gewerkt. Mooi voorbeelden hiervan zijn de wijnen van Norton (AH) maar ook Colomé wat zelfs de hoogste wijngaard ter wereld mag heten. (3200 meter).<br />
<br />
Maar goed buiten is het nu even droog heeft vandaag toch veel gemiezerd dus echt herfst en in de tuin is duidelijk dat de bladeren van de bomen komen wordt weer veel vegen.<br />
<br />
Straks maar eens een lekker glas wijn genieten, b.v een malbec of een sappige syraz en wie weet dat dan weer een leuk recept te binnen schiet.<br />
<br />
b.v Wildzwijnbout met Kum Qats saus geblust met whisky. <br />
<br />
<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/283/6C70E9943AAB6960724AAAE065E49010.png" style="background: none transparent scroll repeat 0% 0%; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px;" /></a>Erick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-61790694238439331132010-10-15T10:27:00.001+02:002010-10-15T10:30:13.702+02:00Wildrecept<h2>Het wildseizoen is weer open.</h2><br />
Dus met enkele dagen kunnen we weer genieten van Nederlands klein wild als Fazant en Haas.<br />
<br />
Onderstaand een recept, klassiek en met dank aan wildplaza.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirfV1scApaqgDYB-NCITtTkRjRYmgNrc5mUP-J55BGOB4JnBX2WsJjFgsnOTpPPLkNDL76MaWG_9jHlJarfbdGzYoXl9Dlx5hgeBtVb0VkmACVNUetxQKGJPkv-7xWeiZTg0RsXa7XACY/s1600/fazant+met+zuurkool.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ex="true" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirfV1scApaqgDYB-NCITtTkRjRYmgNrc5mUP-J55BGOB4JnBX2WsJjFgsnOTpPPLkNDL76MaWG_9jHlJarfbdGzYoXl9Dlx5hgeBtVb0VkmACVNUetxQKGJPkv-7xWeiZTg0RsXa7XACY/s320/fazant+met+zuurkool.jpg" width="320" /></a></div><h2> </h2><h2>Ingredienten</h2>2 panklare fazanten bij voorkeur jonge hennen, 300 g margarine, 5 dl droge witte wijn, 1 dl cognac, 8 blaadjes laurier, 2 bosjes tijm, 200 g vossebessen, 150 gaardappelpuree, 150 g zuurkool, 1 ui in dunne ringen gesneden, 6 jeneverbessen, 100 g mager gerookt spek in blokjes gesneden, 300 cl verse jus d’orange, roomboter, peper, zout suiker, kaneel 4 grote Elstar appels 2 eetl. gehakte bladselderie <br />
<h2>Bereiding</h2>Vraag de poelier de fazanten te verdelen in 2 borstfilets en 2 bouten. Smelt 100 g margarine langzaam in een pan. Peper en zout de poten en leg ze in de margarine. Deksel op de pan en 40 minuten op een laag vuur zetten. Poten omdraaien, deksel er weer op en nog eens 40 minuten op een laag vuur. Controleer of de poten gaar zijn. Bij oudere vogels is dit wellicht nog niet het geval en kunnen de poten zeker nog een uurtje verder smoren. <br />
Hak de karkassen elk in vier stukken. Smelt 200 gr. boter in een pan waarin de karkasdelen de bodem net bedekken. Peper en zout er bij, deksel er op en opzetten totdat de karkassen bruin worden en er “aanzetsel“ in de pan komt. De karkassen omdraaien, deksel er weer op en nog een poos laten trekken. Het gehele proces duurt zo’n 1,5 tot 2 uur. Dan het deksel van de pan halen en de aanbaksels los schrapen. Bosje tijm en 5 blaadjes laurier er bij doen en op een hoog vuur zetten. Afblussen met cognac en 3 dl. witte wijn. Nog even inkoken en dan zeven. De saus is nu klaar. <br />
Zout en peper de borstfilets en braad deze in een beetje boter met olijfolie om en om mooi rosé. Laat ze koud worden. Snijd ze daarna in zo breed mogelijke dunne plakken van circa 3 mm. dikte. Het beste gaat dit met een snijmachine of met een breed en scherp mes. <br />
Voor de zuurkool fruit u eerst de uiringen in een klont boter. Doe er de spekjes bij en vervolgens de zuurkool, een bosje tijm, de jeneverbessen en enkele laurierblaadjes. Voeg het restant van de witte wijn toe en laat de zuurkool met het deksel op de pan op een heel laag pitje gaar smoren. Meng de zuurkool tenslotte door de aardappelpuree. <br />
Schil de appels en boor ze uit. Snijd ze in dikke plakken. Leg de plakken op een licht ingevette bakplaat en strooi er suiker en kaneel over. Schep er ook een beetje gesmolten boter overheen. Zet de appels 2 à 3 minuten onder de hete ovengrill. Omdraaien hoeft niet. <br />
Kook de jus d’orange met 200 g suiker en 50 g roomboter in tot een stroperig geheel. Doe de gewassen bessen er bij. De vossebessen afzetten als ze net koken. <br />
<h2>Serveertip</h2>Meng een handjevol gehakte bladselderie door de zuurkool. Bak de zuurkool in een klontje roomboter op in een pan met een anti aanbaklaag, zodat u een dikke plak stamppot krijgt met een bruin kantje. <br />
Warm de jus op. Beboter vier grote borden lichtjes met roomboter en leg de plakken fazantenborst er in een cirkel op. Zet de borden 3 minuten in een voorverwarmde oven van 145°C. Neem de borden uit de oven, schep de stamppot midden tussen de plakken fazantenborst en leg daar de poten op. Verdeel de jus over het vlees en serveer. Geef de plakjes appel en de bessen er apart bij.<br />
<br />
<br />
<br />
<strong>En wat drinken we daarbij:<span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 8.5pt; mso-ansi-language: NL; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-no-proof: yes;"><shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f"> </shapetype></span></strong><br />
<br />
<br />
<strong><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; mso-ansi-language: NL; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-no-proof: yes;"><shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f"><span style="font-size: large;">Peter Lehman Layers, White</span></shapetype></span></strong><br />
<br />
.<span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 8.5pt; mso-ansi-language: NL; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-no-proof: yes;"><shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f"> </shapetype></span><br />
<br />
<table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; margin: auto 7.1pt; mso-padding-alt: .7pt 7.2pt .7pt 7.2pt; mso-table-anchor-horizontal: margin; mso-table-anchor-vertical: page; mso-table-left: left; mso-table-lspace: 9.35pt; mso-table-rspace: 9.35pt; mso-table-top: 152.9pt; mso-yfti-tbllook: 1184; width: 648px;"><tbody>
<tr style="height: 17.85pt; page-break-inside: avoid;"><td style="background: #d9d9d9; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 17.85pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 117.7pt;" width="157"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Kleur<span style="mso-tab-count: 2;"> </span></span></div></td><td style="background: #d9d9d9; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 17.85pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 204pt;" width="272"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Wit</span></div></td><td rowspan="9" style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 17.85pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 164.3pt;" valign="top" width="219"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: Calibri; font-size: x-small;"> <shape id="_x0000_i1025" o:ole="" style="height: 170.25pt; width: 206.25pt;" type="#_x0000_t75"><imagedata o:title="" src="file:///C:\DOCUME~1\ejkaljee\LOCALS~1\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.png"><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; font-size: 8.5pt; mso-ansi-language: NL; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-no-proof: yes;"><shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f"> <stroke joinstyle="miter"></stroke><formulas><f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"></f><f eqn="sum @0 1 0"></f><f eqn="sum 0 0 @1"></f><f eqn="prod @2 1 2"></f><f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"></f><f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"></f><f eqn="sum @0 0 1"></f><f eqn="prod @6 1 2"></f><f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"></f><f eqn="sum @8 21600 0"></f><f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"></f><f eqn="sum @10 21600 0"></f></formulas><path gradientshapeok="t" o:connecttype="rect" o:extrusionok="f"></path><lock aspectratio="t" v:ext="edit"></lock></shapetype><shape id="_x0000_i1025" o:ole="" style="height: 170.25pt; width: 206.25pt;" type="#_x0000_t75"><imagedata o:title="" src="file:///C:\DOCUME~1\ejkaljee\LOCALS~1\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.png"></imagedata></shape></span></imagedata></shape></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><br />
</div></td></tr>
<tr style="height: 17.75pt; page-break-inside: avoid;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 17.75pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 117.7pt;" width="157"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Producent</span></div></td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 17.75pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 204pt;" width="272"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Peter Lehmann</span><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"></span></div></td></tr>
<tr style="height: 17.75pt; page-break-inside: avoid;"><td style="background: #d9d9d9; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 17.75pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 117.7pt;" width="157"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Land van herkomst</span></div></td><td style="background: #d9d9d9; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 17.75pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 204pt;" width="272"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Australië </span></div></td></tr>
<tr style="height: 17.75pt; page-break-inside: avoid;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 17.75pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 117.7pt;" width="157"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Wijnregio<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></div></td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 17.75pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 204pt;" width="272"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Barossa – Adelaide</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Adelaide Hills (Pinot Gris), Adelaide Plains (Muscat) en Barossa.</span></div></td></tr>
<tr style="height: 17.75pt; page-break-inside: avoid;"><td style="background: #d9d9d9; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 17.75pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 117.7pt;" width="157"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Houdbaarheid<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></div></td><td style="background: #d9d9d9; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 17.75pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 204pt;" width="272"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Op dronk </span></div></td></tr>
<tr style="height: 17.75pt; page-break-inside: avoid;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 17.75pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 117.7pt;" width="157"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span lang="FR" style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Druivenrassen</span><span lang="FR" style="mso-ansi-language: FR;"></span></div></td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 17.75pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 204pt;" width="272"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span lang="FR" style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Pinot Gris, Muscat, Semillon, Gewurztraminer & Chardonnay<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span lang="FR" style="mso-ansi-language: FR;"></span></div></td></tr>
<tr style="height: 17.75pt; page-break-inside: avoid;"><td style="background: #d9d9d9; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 17.75pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 117.7pt;" width="157"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Lagering<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></div></td><td style="background: #d9d9d9; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 17.75pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 204pt;" width="272"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">in roestvrij stalen tanks</span></div></td></tr>
<tr style="height: 18.9pt; page-break-inside: avoid;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 18.9pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 117.7pt;" width="157"><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Alcoholgehalte</span></div></td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 18.9pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 204pt;" width="272"><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">11,5% Vol.</span></div></td></tr>
<tr style="height: 29.15pt; mso-yfti-lastrow: yes; page-break-inside: avoid;"><td style="background: #d9d9d9; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 29.15pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 117.7pt;" width="157"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Serveertemperatuur</span></div></td><td style="background: #d9d9d9; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 29.15pt; padding-bottom: 0.7pt; padding-left: 7.2pt; padding-right: 7.2pt; padding-top: 0.7pt; width: 204pt;" width="272"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-element-anchor-horizontal: margin; mso-element-anchor-vertical: page; mso-element-frame-hspace: 9.35pt; mso-element-top: 152.9pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;"><span style="font-family: "Verdana", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">10-12º C.</span></div></td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Deze wijn is verkrijgbaar via <a href="http://www.deliwijn.nl/">http://www.deliwijn.nl/</a>Erick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-41232785935197872832010-10-05T09:15:00.001+02:002010-10-05T09:18:31.829+02:00Herfst<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8cv_WS1sGHxkZvBOkgh9hdC4YnC9uUPcEKjWJ0lyuhsoOgyTpdzEvT5UEt8uruBuZ4OdFdxXM-oyvRmQO8Xwivb8qp0Mky2Eu8eRpEuP-urFyBql-9CW0E_PeKtUjToePpBq-mNHn22E/s1600/herfst.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="206" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8cv_WS1sGHxkZvBOkgh9hdC4YnC9uUPcEKjWJ0lyuhsoOgyTpdzEvT5UEt8uruBuZ4OdFdxXM-oyvRmQO8Xwivb8qp0Mky2Eu8eRpEuP-urFyBql-9CW0E_PeKtUjToePpBq-mNHn22E/s320/herfst.jpg" width="320" /></a>Nog enkele dagen en dan gaat het wild seizoen weer open. Ieder jaar de start van een nieuwe culinaire periode. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Een periode van het beste biologische scharrelvlees. Natuurlijk, er is het hele jaar door wild. Want voor een stukje hert, wild zwijn of ree hoef je niet te wachten tot medio oktober. Dat is enkel voor het bejaagbare kleinwild in Nederland. Maar ja, aan de andere kant.</div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Het wordt sneller donker en zeker als zo de wintertijd weer ingaat. Het wordt kouder en soms heel koud. De bladeren valen en er wordt weer meer tijd vrijgemaakt voor tafelen. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGHKTITJTv0hm5ca5Nefo_4VtsEOdgE7dGLRm6a04Uy5LWT5UMojWVpW5uJbt9YU7X8GHREb8Df1n2BYgs64aIThsVv0oN4GD4mYrzIYd6t8DLmFQlxyFNy7cqX1nVccsqcgpDDkuefy0/s1600/Afb002.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGHKTITJTv0hm5ca5Nefo_4VtsEOdgE7dGLRm6a04Uy5LWT5UMojWVpW5uJbt9YU7X8GHREb8Df1n2BYgs64aIThsVv0oN4GD4mYrzIYd6t8DLmFQlxyFNy7cqX1nVccsqcgpDDkuefy0/s320/Afb002.jpg" width="320" /></a></div>Een mooi plateau met diversen ham en worst met een goed glas wijn.<br />
<br />
Probeer het maar eens zeker nu met wat ambachtelijk brood is dat op zich al een feest.<br />
<br />
En, straks de haze peper of een mooi stukje wildzwijn.<br />
<br />
Ik wens een ieder een mooie herfst en veel smakelijke en gezellige momenten.<br />
<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/283/6C70E9943AAB6960724AAAE065E49010.png" style="background: none transparent scroll repeat 0% 0%; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px;" /></a>Erick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-11740593959493950952010-09-19T12:59:00.000+02:002010-09-19T12:59:23.165+02:00Lekker.Zaterdag avond 18 september.<br />
<br />
De jaarlijkse BBQ werd dit keer iets anders en dus werden we gefêteerd op een tasting van mooie wijnen uit het huis van de Hess familie. Een producent die top wijnen maakt maar altijd net even anders. Om een rijtje namen te noemen: Colomé, Salta-Argentinië / Peter Lehman, Barossa-Australië, Glen Carlou, Zuid-Afrika, Hess, Califonië en zo zijn er nog een paar te noemen. We werden ontvangen op de Holstede te Zoetermeer alwaar wij ook kantoor houden. <br />
<br />
Bij aankomst werd een glas moscato geschonken. Mooi zuiver van smaak met aangenaam zoet prima om te combineren met vers fruit of gewoon om een uurtje of vier op het terras. Hierna begaven wij ons naar de z.g. trouwzaal van de Hofstede alwaar een keur van mondvullende <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIgX0S2IEnOOZLqrH3Kk4mmbNz491weE9V5ybgc8KzCLyXfsRzaBFy1PddGqJ8zU0c91h9c-kOvSiAyfv-Ilvg3MPQOIaqEv-Zhgs4z81FsUcOSzchmk_cvaZGY_ZeEqqjCh_tbvBEzGE/s1600/18092010022.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIgX0S2IEnOOZLqrH3Kk4mmbNz491weE9V5ybgc8KzCLyXfsRzaBFy1PddGqJ8zU0c91h9c-kOvSiAyfv-Ilvg3MPQOIaqEv-Zhgs4z81FsUcOSzchmk_cvaZGY_ZeEqqjCh_tbvBEzGE/s320/18092010022.jpg" /></a></div>hapjes geserveerd werden die een ieder naar zijn eigen <br />
smaak kon combineren met een keuze uit de selectie <br />
topwijnen die geopend waren.<br />
Er werd gestart met een tranche van Graved Lachs met een blini met room en haring kaviaar. Aan ons tafeltje werd gekozen voor een glas Allomi, een Sauvignon Blanc uit Californie met een vleugje hout en een prachtige zuur balans die goed harmonieerde met het gerechtje. <br />
<br />
Hierna en omdat er gewoon te veel stond om allemaal te drinken hebben wij ons beperkt tot een proeverij van de rode wijnen om daarna een keuze te bepalen.<br />
<br />
Zo stonden daar de Amalaya de Colomé, Mount Veeder Cabernet Sauvigon, Glen Carlou Cabernet Sauvigon, Stonewell 2002 en voor on s een grote onbekende Sequana, Pinot Noir 2007 uit de Rusian River Californië.<br />
<br />
Goed zoals aangegeven te veel om allemaal te drinken maar zeker niet te veel om te proeven.<br />
<br />
De Stonewell 2002 was al omgeschonken in een karaf en kon dus even ademen, wat een enorme wijn is dit toch. Een Shyraz van de bovenste plank met een diepgang waar een diepzee duiker jaloers op zou worden. Ja hij heeft even nodig maar dan heb je ook wat.<br />
<br />
We proefden de Glen Carlou Cabernet Sauvignon, de wijn was inmijn visie te jong, nog volop tannines maar met heel veel potentie. Wat mij betreft laat die nog maar een jaar of 10-15 liggen. Dan de Mountveeder ook nog jong maar heel elegant. Bijna aristocratisch, met een beetje lucht dus ook voor gebruik svp decanteren een feest om lang mee na te tafelen. Voor een ieder die houdt van top Bordeaux en die niet bang is om eens verder te kijken als Frankrijk. Uitstekende wijn bij een goed stuk vlees waar best een randje vet aan mag, nee moet zitten.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnCe8hnGyTTvGkdbQ_kU70PXQEYIBL4pl8vB36BJuweExJMqhOtQfB8NAQ6OQZNzhr3woMbMlefJ9K9KnjRZo4L7VHnC2jSpEPgG6cPcI3R2cyebdXNjoX6gdp0VG5EXDMGbtLCX-LI4g/s1600/18092010023.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnCe8hnGyTTvGkdbQ_kU70PXQEYIBL4pl8vB36BJuweExJMqhOtQfB8NAQ6OQZNzhr3woMbMlefJ9K9KnjRZo4L7VHnC2jSpEPgG6cPcI3R2cyebdXNjoX6gdp0VG5EXDMGbtLCX-LI4g/s320/18092010023.jpg" /></a></div>Maar de winnaar van deze avond voor mij was de:<br />
<br />
<strong>SEQUANA, 2007</strong> <br />
Green Vally of Russian River Valley<br />
Dutton Ranch.<br />
<br />
Een mooie intense klassieke Pinot kleur, dus niet te donker, intens. Een rijk bouquet wat steeds mooier werd met de bekende animale toon voor de liefhebber. En een zeer goed gebalanceerd hout. Zacht en rond met een bite. De wijn werd als een kennismaking met een nieuw lid van de familie aan ons gepresenteerd. Echter is nog niet beschikbaar. Wel wij hebben instemmend een goed glas genoten.<br />
<br />
Het werd later en gezelliger.Erick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-89485477251060728522010-09-16T09:15:00.003+02:002010-09-16T23:34:12.809+02:00Even proeven.14 september. Een bezoek aan mijn vriend Theo. Na een bewogen periode was het goed om even bij te praten en een blik in de toekomst te werpen en terwijl we eea evalueren komen er ook enkele wijnen op de proeftafel. Enkele hieronder beschreven.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9cBChIPqhhGb4vK9LkxiomFsrDDy_cQszLfRTCLtsMvGRlmnCKiotzD4zTx41VTiEfRo6OgRIp9maNT1mVt_DKL57ZP31xjI2RrSnCfRsbUDr2innH4S8bI-q3pG807Il4x46sDGMw1Y/s1600/14092010018.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9cBChIPqhhGb4vK9LkxiomFsrDDy_cQszLfRTCLtsMvGRlmnCKiotzD4zTx41VTiEfRo6OgRIp9maNT1mVt_DKL57ZP31xjI2RrSnCfRsbUDr2innH4S8bI-q3pG807Il4x46sDGMw1Y/s320/14092010018.jpg" /></a></div>We starten met een champagne van het huis:<br />
<br />
Vranken, Diamant. <br />
<br />
Een mooie aansprekende uitmonstering. <br />
<br />
Bij het schenken blijkt maar weer eens hoe belangrijk het is om de juiste glazen te gebruiken. De flute van een uitstekende kwaliteit is zo glad dat het CO2 zich niet kan vrijmaken en dus lijkt het wel een stille wijn. Als we dan schenken in het glaswerk dat van Vranken zelf is zien we een mooi schouwspel van fijne mousse precies in het midden van het glas opstijgen. <br />
<br />
Mooie goud gele kleur met een zweem rosé van de Pinot Noir. In de neus een zachte elegantie met een lichte toast van hout. Op de tong en in de mond. Heel zacht, bijna fragiel lijkt mij een behoorlijk gerijpte champagne met een aangenaam zuur. Zelf zou ik deze wijn opteren bij een mooie lunch met zeevruchten.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioqP_k9umgejKAB0zFkE4rLn6VV0xiCzXBrmfM65Vmlr1iGKXgJ68h64r6WYiPGSAQJze9tFA4S2bmbhfGubEVFLZ7BJjTUTXS4Iqt2YFvoMUgF4moKvMKrc90-p2tWeIkU79hdMkE-CM/s1600/14092010020.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioqP_k9umgejKAB0zFkE4rLn6VV0xiCzXBrmfM65Vmlr1iGKXgJ68h64r6WYiPGSAQJze9tFA4S2bmbhfGubEVFLZ7BJjTUTXS4Iqt2YFvoMUgF4moKvMKrc90-p2tWeIkU79hdMkE-CM/s320/14092010020.jpg" /></a></div>Hierna volgt de Heida 2009, Savignin Blanc uit Zwitserland.<br />
<br />
Een wijn die indruk maakt. Dikke structuur bijna vet in het glas. In de neus doet de wijn denken aan de Elzas en specifiek de Gewurztraminer maar niet zo uit gesproken. In de mond maakt hij/zij waar wat ik al in geur verwachtte. Een mooi volle en vooral rijke structuur met zeer aangenaam zuur zonder daarin te veel naar voren te treden. Ik, ben aangenaam verrast. Dit is lekker.<br />
<br />
Als we het later over de prijs hebben blijkt dat deze er ook naar is maar, nog steeds vindt ik het een verrassende, zijn prijs waard zijnde wijn.<br />
<br />
Heel leuk om dit te kunnen en mogen proeven.Erick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-51448363628795314462010-09-08T09:07:00.001+02:002010-09-10T11:02:29.100+02:00Nieuwe wijnkaart Bilderberg<div class="separator" style="border: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP0zhPXNoFDbtOXcSGAVeWrjIaULMetpFpR8YJ92rzI7WLEQnXOMFq2RiMfaZ7N6MtKZSXf8XhxxFugKdTTozamrC1_GibAUcu1QLbKG8qeT4aN70If7QFe8wugdMMlAvOUKeuq99Nr9o/s1600/Afb090.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP0zhPXNoFDbtOXcSGAVeWrjIaULMetpFpR8YJ92rzI7WLEQnXOMFq2RiMfaZ7N6MtKZSXf8XhxxFugKdTTozamrC1_GibAUcu1QLbKG8qeT4aN70If7QFe8wugdMMlAvOUKeuq99Nr9o/s320/Afb090.jpg" /></a></div><div style="border: medium none;">Gisteren was het dan zover. De nieuwe wijnkaart voor de Bilderberg restaurant en hotels werd gepresenteerd op Bilderberg Hotel Restaurant Groot Heideborg. In totaal werden er 44 wijnen geplaatst en al deze wijnen waren te proeven. Er was een mooie opkomst uit alle gelederen. Leergierige leerlingen maar ook managers die er graag even dieper op in wilden gaan. Ook wij waren erbij om onze wijnen nader toe te lichten. Zo stonden er de Paiara Rosso van Tormaresca uit Puglia, ontwikkeld door Renzo Cotarella de wijnmaker van Piero Antinori als nieuwe rode huiswijn. Daarnaast, terug van weggeweest de Gruner Veltliner van Leo Hillinger uit het Burgerland in Oostenrijk en nieuw op de kaart de Rosé van Sacha Lechine, Château de Esclans, Whispering Angel. </div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;">Een topper uit de Provence die zeer veel positief comment mocht ontvangen. Voor wie hier meer over wil weten klik de link aan voor de video. <a href="http://www.chateaudesclans.com/">Chateau d Ésclans</a></div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;">Verder was er voor de aanwezige de mogelijkheid om een introductie tot de nieuwe kaart te volgen onder de bevlogen leiding van Gert Crum. Die dit op een zeer leuke, prikkelende en voor een ieder te begrijpen wijze deed en voor wie nog een stap verder wilden kon deel te nemen aan een z.g. blindproeverij. Kortom om een goed event voor alle deelnemers. </div><div class="separator" style="border: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Erick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-35048748071445292462010-09-06T09:11:00.002+02:002010-09-07T12:27:41.987+02:00de Chinese Muur, Arnhem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj82eO6J0lZ4-__uDaJc_fN0r9ypO1OJSqsaJ7QBtBLuUYOggBwW7x6LR1si6OeH_UaBgn_PQhTXZwbUrz8Ch9vNTCRJ1LLk-Bt7umlIEdRxyEldLPQHSpSjPkTiGawpM4NmEWUas7WOO0/s1600/P1020856.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj82eO6J0lZ4-__uDaJc_fN0r9ypO1OJSqsaJ7QBtBLuUYOggBwW7x6LR1si6OeH_UaBgn_PQhTXZwbUrz8Ch9vNTCRJ1LLk-Bt7umlIEdRxyEldLPQHSpSjPkTiGawpM4NmEWUas7WOO0/s320/P1020856.JPG" /></a></div>Vrijdag j.l. met een leuke groep wat wijnen geproefd<br />
<br />
De witte:<br />
Boschendal 1685 Grande Cuvée Sauvignon Blanc, <br />
Chat Saint Michelle Riesling, Off dry, <br />
Pietra Bianca Chardonnay Tormaresca.<br />
<br />
De rode:<br />
Peppolie Chianti Antinori, <br />
Privada Norton, <br />
Boschendal Cabernet Shyraz. <br />
<br />
Hierna een intermezzo met de Cosecha Especial van Norton en aansluitend een suprise menu met bijpassende wijnen. In de opzet kreeg ik dus geheel de vrije hand. Aardige hiervan is dat ik samen met de chef bij de wijnen Chinese hapjes heb kunnen creëren <br />
maar ook het diner in overeenstemming heb kunnen brengen met de wijnen en de specifieke effecten in de mond. <br />
<br />
Zo werd er o.a.geserveerd om te combineren met de diverse wijnen:<br />
<br />
<div style="border: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxSbFTq8Yhch0HscUWVNX1FFIFAuQME1Z3AixQMpGXJJa59j4xXhyOL6DSv-zO-puLWvH9cIjzuxn6D0L-bn4l1a__J8krJCOOFfENyMDtz6__hBrBcAp2oLdsXMIDFLoMAzbKOsyAeVE/s1600/P1020855.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxSbFTq8Yhch0HscUWVNX1FFIFAuQME1Z3AixQMpGXJJa59j4xXhyOL6DSv-zO-puLWvH9cIjzuxn6D0L-bn4l1a__J8krJCOOFfENyMDtz6__hBrBcAp2oLdsXMIDFLoMAzbKOsyAeVE/s320/P1020855.JPG" /></a>Droog gebakken garnaal met peper en zoet zout.</div><div style="border: medium none;">Tarbot met een zachte zoet zure saus</div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;">Spiesje met ossehaas gebakken en een zoute soja saus met gember.</div><div style="border: medium none;">Speenvarken tout court gegrild.</div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;">Dumpling gevuld met opa's recept o.a. waterkastanjes varkensvlees en paksoi.</div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;">Het werd dus een zeer gezellige en leerzame proeverij. </div><br />
<div style="border: medium none;">Cindy, dank voor je input en de ruimte die je bood om bijzondere combinaties te kunnen maken.</div>Locatie: <a href="http://www.dechinesemuur.net/">De Chinese muur</a>, ArnhemErick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-77801798063911883332010-09-02T20:04:00.002+02:002010-09-06T12:36:30.768+02:00Open dag Nederlandse wijngaarden<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEE0RP_RO6L76Vl_JnEulL8V7YzX2X6IyxBAkxaw1Kv7JXq6O9gZiRWl6PWOx-U6RKCKiutDZ5Eu8HhP8j-UrQOhH0J0weNM9em89ygcL3tCvbfrgRWky4ow_qj_il_891YpYSKeQmcv0/s1600/P1010951.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEE0RP_RO6L76Vl_JnEulL8V7YzX2X6IyxBAkxaw1Kv7JXq6O9gZiRWl6PWOx-U6RKCKiutDZ5Eu8HhP8j-UrQOhH0J0weNM9em89ygcL3tCvbfrgRWky4ow_qj_il_891YpYSKeQmcv0/s320/P1010951.JPG" /></a></div>Voorafgaand aan de Nationale Wijnweek 2010 zal op zaterdag 25 en zondag 26 september de Open Dag Nederlandse Wijngaarden worden georganiseerd. <br />
<br />
Nederland telt ongeveer 178 wijngaarden die hobbymatig of professioneel wijn maken. Het wijnbouwareaal telt ruim 150 hectare met een opbrengst van ongeveer 750.000 flessen wijn. <br />
De open dag is dé gelegenheid om een keer een kijkje te nemen in een Nederlandse wijngaard en om Nederlandse wijn te proeven. <br />
Klik <a href="http://www.nationalewijnweek.nl/agenda/#7525">hier</a> voor de deelnemers aan de open dag. <br />
zondag 26 september 2010<br />
Plaats: Heel Nederland<br />
Info: Stichting Nationale Wijnweek, T 070-3708347 en E info@nationalewijnweek.nl<br />
<br />
<span style="font-size: xx-small;"><i>bron wijninformatiecentrum </i></span>Erick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-49468155948250639342010-09-02T09:52:00.001+02:002010-09-02T16:25:07.689+02:00Wijn en Spijs<div style="border: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnTaPOv4uBpVHeigKpBt_AVohdSd8ZjAgzAAEqMiPWLbhbMR-e_lKFrbMAMl3phsj1Yfwc5SAnf-No0HbsKqvFzcOrB35almndtj30DObFvX5XNlBRHLH1dLhNXR5i5eGJmlXUiMFVvFc/s1600/Afb078.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnTaPOv4uBpVHeigKpBt_AVohdSd8ZjAgzAAEqMiPWLbhbMR-e_lKFrbMAMl3phsj1Yfwc5SAnf-No0HbsKqvFzcOrB35almndtj30DObFvX5XNlBRHLH1dLhNXR5i5eGJmlXUiMFVvFc/s320/Afb078.jpg" /></a>Zoals aangegeven zal ik in het blog ervaringen op dit gebied aangeven. Gisteren een mooie wijn en spijs gedaan in Heerenveen bij <a href="http://www.lotussakura.nl/">Lotus Sakura</a> recentelijk nog geclassificeerd als het beste Chinese restaurant van Friesland. De uitdaging deed zich voor om een groep te voorzien van mooie passende wijnen bij hun lunch.</div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;">Nu ga ik niet de hele lunch beschrijven maar wat men wel opmerkelijk vond was dat er na de soep en voor de drooggebakken garnalen met een curryroom, een stukje ossenhaas werd geserveerd met zwarte peper saus. Wat serveer je daarbij?</div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;">Wel, we hebben gekozen voor een mooie zacht droge spatzuivere witte wijn van het huis Colomé. De producent Donald Hess heeft enige jaren geleden de moed gehad om deze hoogste wijngaard te wereld gelegen in Salta, Argentinië te kopen en uit te bouwen. De wijn gemaakt 100% Torontes druiven, oogstjaar 2008, heeft een mooi kruidig karakter met nuances van tropisch fruit. Hierdoor lijkt het alsof er een zoetje in zit daar waar de wijn toch echt "droog" is. </div><br />
<div style="border: medium none;">In combinatie met het vlees gerecht had de wijn een "blussend" effect wat de peper zachter maakte en beide deed groeien in smaak. Zoals bekend is curry een moeilijk product met wijn maar ook met deze wijn was het een feestje.</div><div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;">De gasten hebben weer iets ontdekt en trokken voldaan en tevreden huiswaarts. </div>Erick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6233852337750356642.post-58592465688057247322010-08-30T09:12:00.001+02:002010-08-30T10:33:00.054+02:00Welkom op Country Taste<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6PdKxtXXS-zTYpkaglfCT5SD3gWty6j20-VkoU4J5xllrqXL1yo5_pJUaL6KO9VfcmX5gTD_-uYqfoVBExJZ5ZE_P1sEzhtWz6DMHxa4GAHbUU6geD79NaEdJLQVdgvfOrDpaueGVFi8/s1600/img149.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6PdKxtXXS-zTYpkaglfCT5SD3gWty6j20-VkoU4J5xllrqXL1yo5_pJUaL6KO9VfcmX5gTD_-uYqfoVBExJZ5ZE_P1sEzhtWz6DMHxa4GAHbUU6geD79NaEdJLQVdgvfOrDpaueGVFi8/s320/img149.jpg" /></a></div>Met enige regelmaat krijg ik de vraag om mijn ervaringen te delen. Hierbij doelt men dan op wijnproefnotities maar ook smaak ervaringen die ik opdoe in het veld. <br />
<br />
Het veld is een ruim begrip. Dit varieert van een restaurant tot een boer die mooie biologische producten verbouwt. Maar ook Jan die visser die met wat krabbetjes aankwam en een receptje meegaf zoals zij dat op boot doen. Of dat ene brood dat nu net even anders was maar o zo heerlijk. Vanuit mijn werkzaamheden en hobby loopt smaak en het leuke en goede leven als een rode draad door mijn dagen. Op dit blog zal ik met regelmaat ervaringen gaan delen maar ook gebeurtenissen melden en er verslag van doen. Veel leesplezier.Erick Jan Kaljeehttp://www.blogger.com/profile/01369277733044060130noreply@blogger.com0